RéGal De Cuisses De Canette Au Four

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Cuisse de canette au four : un délice à portée de main

Vous adorez les cuisses de canard croustillantes et savoureuses ? Voici une recette facile et rapide pour réaliser de délicieuses cuisses de canette au four, qui raviront vos papilles et celles de vos convives.

Les secrets d'une cuisse de canette au four réussie

Pour obtenir des cuisses de canette au four parfaites, il est important de bien choisir sa viande. Optez pour des cuisses de canette fermières, de taille moyenne et avec une peau bien dorée. N'hésitez pas à les saler et poivrer généreusement avant de les enfourner.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de canette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un plat à rôtir, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail pressé, le thym et le romarin.
3. Déposer les cuisses de canette dans le plat et les enrober de la marinade.
4. Enfourner pendant 45 minutes à 1 heure, en arrosant régulièrement les cuisses de leur jus de cuisson.
5. Servir bien chaud, accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes de saison.

Bon appétit !

Cuisse de Canette au Four : Un Délice Gastronomique

Qu'est-ce que la Cuisse de Canette au Four ?

La cuisse de canette au four est un plat français traditionnel qui consiste en des cuisses de canard rôties au four. La viande de canard est tendre et savoureuse, tandis que la peau est croustillante et dorée. Ce plat est souvent accompagné de pommes de terre rôties et d'une sauce savoureuse.

Image : Cuisses de canette rôties

Les Ingrédients Essentiels

Pour préparer une cuisse de canette au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Cuisses de canard
• Sel et poivre
• Herbes de Provence
• Ail
• Oignon
• Pommes de terre
• Vin rouge (facultatif)

La Préparation

La préparation de la cuisse de canette au four est simple :

1. Assaisonnez les cuisses de canard avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
2. Faites dorer les cuisses dans une poêle avec de l'ail et de l'oignon émincés.
3. Déposez les cuisses dans un plat allant au four avec les pommes de terre coupées en morceaux.
4. Arrosez de vin rouge si vous le souhaitez.
5. Faites rôtir au four à 180°C pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et la peau croustillante.

Image : Cuisses de canette rôties avec des pommes de terre

Les Accompagnements

La cuisse de canette au four peut être accompagnée de différents accompagnements, selon vos préférences :

• Pommes de terre rôties
• Légumes grillés
• Purée de légumes
• Salade verte

La Sauce

La sauce servie avec la cuisse de canette au four est essentielle pour relever le goût du plat. Vous pouvez préparer une sauce simple en déglaçant les sucs de cuisson avec du vin rouge et en ajoutant un peu de thym ou de romarin.

Image : Cuisses de canette rôties avec une sauce

Les Astuces

Voici quelques astuces pour réussir votre cuisse de canette au four :

• Utilisez des cuisses de canard de bonne qualité, issues d'élevages français.
• Faites dorer les cuisses avant de les mettre au four pour qu'elles soient croustillantes.
• Arrosez régulièrement les cuisses pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne sèchent.
• Laissez reposer les cuisses quelques minutes avant de les servir, afin que la viande soit plus tendre.

Les Variantes

Il existe de nombreuses variantes de la cuisse de canette au four. Vous pouvez par exemple :

• Ajouter des fruits secs à la cuisson, comme des abricots ou des pruneaux.
• Faire mariner les cuisses dans une marinade au vin rouge avant de les rôtir.
• Remplacer les pommes de terre par d'autres légumes, comme des carottes ou des panais.

Image : Cuisses de canette rôties avec des abricots

Conclusion

La cuisse de canette au four est un plat délicieux et convivial, parfait pour les occasions spéciales. Sa préparation est simple et les ingrédients sont facilement accessibles. N'hésitez pas à essayer cette recette traditionnelle pour régaler vos invités.

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Découvrez notre délicieuse recette de cuisse de canette au four, tendrement confite et croustillante à souhait. Une explosion de saveurs pour ravir vos papilles !